“能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”

        “哦！？”

        從剛才起就頂著腦袋上一只也在好奇的啦喵，方然聽著這種知識頓時感覺如同撥云見日、茅塞頓開，

        他之前一直以為，

        做菜放油，天經(jīng)地義。

        “鹽的作用是提供咸味，糖是甜味、味精是鮮味，蔥姜蒜都是為了爆香，”

        “八角，茴香，花椒，胡椒...所有這些天然香料也是提供各自不同的香味。”

        說完了材料準(zhǔn)備和實驗環(huán)境搭建，茍彧打開上方的壁櫥，指著瓶瓶罐罐收納整齊的調(diào)味料，開始給方然講起，

        做菜時最基本也是最常用的溶質(zhì)和溶液。

        “加入醬油是一般都是為了調(diào)色、增鮮，還有它也可以提供一定的咸味，老抽和生抽則分別是它色澤強(qiáng)弱的兩種類型，口味略有不同。”

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