至少張金玉覺得就憑著他現在的刀工，再練上個幾年，或許可以一試。

        他懷著羨慕的心情，欣賞了一下付宇切好的鯽魚，剛轉頭，就看到付宇握著菜刀，開始做魷魚切片。

        魷魚兩吃，其中一種做法就是將魷魚切成片，在清水里一煮就可以吃了。

        這種做法看似簡單，但其實一般人還真做不好。

        首先是切制，太厚了不行，吃著沒味，太薄了也不行，影響口感。

        而且為了配合擺盤造型，切出來的魷魚片必須等寬，讓顧客在視覺上有種非常整齊的舒適感。

        付宇的刀工沒挑的，切完了魷魚，放到清水里煮。

        張金玉站在旁邊，沒往前湊。

        付宇跟其他掌勺的廚師不一樣，他烹飪時，幫廚只需要負責張羅備菜，遞個廚具，過油過水時幫著用漏勺撈盛。

        其他的，像是看著火候和燉煮的時間，這些付宇向來是親力親為。

        而且不知道是不是對于付宇太過嘆服，總有著崇拜的濾鏡存在。

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