真正烹飪時，全靠自己的經驗去進行判斷。

        畢竟誰也不可能掐著秒表去操作，這樣也不現實。

        可是，廚師手法的優劣差異，往往就是體現在這些細節的地方。

        畢竟同一道菜肴，用著同樣的食材，同樣的調料，同樣的操作步驟，但是烹飪出來的口味，就是會有一些差異。

        趙猛能主動提出想要學習打結手法，這種很細節上的操作，其實非常的難能可貴。

        兩人結伴回去后廚，谷云武正好迎面走過來。

        他那邊臨要休息的時候，接了一份老顧客點餐單，忙到現在才騰出工夫休息吃口飯。

        谷云武笑著說道：「喲，小付，又準備跟著你們趙廚偷師啊？」

        趙猛以前帶付宇的時候，就習慣趁著吃完飯，沒什么事情了，隨便指點兩句。

        付宇聞言，嘿嘿一笑：「不不不，谷廚，這次是趙廚跟我偷師了！」

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