付宇趕忙說道:「沒問題??!走,現在我就教你?!?br>
雖然特殊打結的方法是劉雨儂教給他的,但是這并不涉及到劉家菜的烹飪秘技。
只是一種方便烹飪操作的小竅門。
在付宇看來,其實這種打結的方法,看似不起眼,但真正使用起來還是相當方便,實用性很高的。
當初付宇在烹飪操作學習的過程中,就發現其實像火候掌控,以及時間把握方面,雖然很多人都比較重視,但大多數人只是大致了解一下,各種食材在進行不同烹飪方法時,火候和時間的大概操作。
比如熱水下鍋煮制幾分鐘,小火慢燉還是大火收湯。
但是在更為細節的方面,比如煮制四分鐘零三十五秒,和五分鐘零三十五秒,都是五分鐘左右,可實際上食材煮制出來的口感和效果并不一樣。
很多人壓根沒當回事!
或許會覺得不過就是差了那么幾十秒的時間,這是一件無關緊要的事兒,并不會對接下來的烹飪有什么太大的影響。
畢竟在火候掌控和時間把握這兩項技能操作本身,就是一件沒有固定標準的事情。
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