烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆,外焦里嫩,并帶有一股果木的清香。
細品起來,味道更加美妙。
千里馬也有烤鴨,不過卻是從外面的熟食店進貨,每天預留出五只,因為不是特色菜,所以點的顧客并不多。
付宇還是第一次參觀烤制區,心下很是感嘆。
姚廚真是太有錢了,連烤制區都弄的這么像樣!
看到老板過來了,負責烤制區的大廚趕忙上前打招呼。
姚石圍著烤爐轉了兩圈,選中一只烤鴨,吩咐人送去后廚。
這烤鴨擺在菜板上,那帶著果木清香的香氣,聞著就讓人垂涎欲滴。
姚石拿過專用的片肉刀,遞給付宇:“時間還來得及,你先練一只。”
付宇接過刀,看著面前這只色澤紅艷,肉質細嫩的烤鴨。
這現烤的就是不一樣,千里馬賣的烤鴨跟眼前這只一比,那簡直就沒法上桌了。
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