烹制藥膳,經歷過教學實踐課堂的千萬次反復烹飪練習,付宇還是非常拿手的。
只是腦子想著要烹飪生地黃蒸鴨,兩只手就完全可以自主進行烹飪。
哪一步該做什么,早就刻印到了骨血里。
每當這個時候,付宇都忍不住感嘆,原來系統在教學實踐課堂里,虐我千百遍,其實都是為了我好啊。
小工已經將光鴨去凈毛樁、絨毛,剖腹挖去內臟。
付宇將清洗干凈的整鴨放到案板上。
生地黃蒸鴨這道菜原本烹飪的時候,是整鴨抹上醬油后,下油鍋炸制。
炸好后,將調料涂在鴨子腹壁內外,再將生地黃片填入鴨腹內。
之后上籠用旺火蒸熟,拆分澆汁,上桌食用。
但是針對金暖心的情況,付宇臨時調整了烹飪方法。
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