......

        后廚這邊倒是備有一些常用的藥材。

        付宇查看了一下，生地黃有一些，厚樸沒有，當歸倒是有，但是數(shù)量差點。

        珍珠粉是現(xiàn)成的。

        于是又囑咐張振，幫著跟采購員，交代了一下，需要采買回來的藥材種類和數(shù)量。

        所有的準備事宜安排完，等小工將備菜放到廚臺上，付宇沒再耽誤時間，直接開始上灶烹飪。

        生地黃蒸鴨，這道菜烹飪起來沒什么難度，關鍵的地方在于全鴨的重量和藥材之間的比例掌握上。

        以及火候和時間的控制。

        付宇選用的是音樂餐廳這邊特有的肥嫩光鴨。

        光鴨肉質緊實，口感好，特別適合做燉煮蒸制。

        內容未完，下一頁繼續(xù)閱讀