加入排骨醬、香辣醬、柱侯醬、老抽......辣妹子辣椒醬炒香。

        隨后放入香葉、草果......黨參和干辣椒，繼續翻炒。

        炒香后，加高湯，蓋過鴨肉。

        加入味精、雞精、白糖，用小火燜90分鐘。

        經典老味道食譜中，有一條附加建議，如果時間來不及，可以用高壓鍋進行壓制。

        不過節省時間的同時，老麻鴨的肉質肯定會受到影響。

        在口感方面無論如何也比不上真正小火慢燉出來的鴨肉口感。

        付宇查看了一下時間，確定還來得及，決定還是按部就班小火慢燉。

        畢竟這樣燉制出來的鴨肉才會軟糯入味。

        而且，他對于自己的火候掌控技能還是非常有信心的。

        趁著鴨肉燉制的時候，付宇主動接手幫著劉章鵬接前廳送來的點餐單。

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