北安當地吃魚的時候，有一句口訣：鯉魚頭鯰魚尾、鯽魚的肚子蟲蟲的嘴。

        意思是吃鯉魚頭最鮮，吃鯽魚肚子最肥，吃鯰魚尾最香，而蟲蟲魚要吃其嘴巴，膠質含量豐富，格外肥美。

        而千里馬的這道菜，更是把蟲蟲魚的特色發揮的淋漓盡致。

        一整盤菜里，足足會用到十五條蟲蟲魚的嘴。

        純粹的魚嘴烹飪菜肴，而不是像其他的地方，只是蟲蟲魚做菜。

        初聽聞這道菜的做法時，付宇忍不住跟趙猛玩笑道：“咱們家老板可真是財大氣粗！”

        趙猛當時也笑著說道：“財大氣粗的可不是老板，而是品嘗這道菜的顧客。”

        畢竟這道菜的價格都夠點好幾道其他的菜了。

        當時就是聽個樂呵。

        付宇壓根沒想過跟趙猛學做這道菜。

        主要也是一年到頭，也沒見得有哪位顧客會點這道菜。

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