這兩種技法則要求廚師提前為魚加足調(diào)料，充分腌制入味。

        但無(wú)論是哪一種，都要求廚師對(duì)于調(diào)料的配比以及火候的掌控，有著非常精準(zhǔn)的把握，才能最好的激發(fā)出江魚的鮮嫩美味。

        如果在親歷了教學(xué)實(shí)踐課堂的學(xué)習(xí)之前，付宇可能還對(duì)于自己已經(jīng)掌握的個(gè)人技能沒(méi)什么信心。

        但是現(xiàn)在，連“全魚宴”都順利通關(guān)了。

        付宇對(duì)于烹飪江魚還是非常有把握的。

        而且付宇發(fā)現(xiàn)，自己在進(jìn)行烹飪時(shí)，對(duì)于魚肉的鮮嫩程度，手感好像更敏銳精準(zhǔn)了。

        一條魚，只需要伸手一摸，付宇就知道，應(yīng)該如何進(jìn)行調(diào)料的配比和火候的控制。

        操作起來(lái)，特別簡(jiǎn)單。

        當(dāng)然，因?yàn)椴穗葦?shù)量多，所以烹飪起來(lái)還是比較辛苦的。

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