江魚里最為肥美的當(dāng)數(shù)鳊花。

        雖然外形酷似武昌魚，個(gè)頭卻不是太大。

        現(xiàn)在早過(guò)了開江的月份，店里買回來(lái)的鳊花只有五六兩大小，不過(guò)好在可以通過(guò)烹飪調(diào)味，去彌補(bǔ)鮮魚肉質(zhì)上的不足。

        鳊花刮鱗去腮洗凈控水，身上劃一字花刀。

        付宇握著菜刀，動(dòng)作迅速的在魚身上操作。

        一股濃郁的魚腥味撲面而來(lái)。

        剛聞到的瞬間，付宇腦子里就立馬浮現(xiàn)出一個(gè)念頭:這條鳊花是15分鐘之前被處理干凈的，魚肉還很緊致。

        隨著刀鋒深入魚肉，魚腥味明顯變濃，付宇手腕力度一松，將菜刀提起。

        再往下劃就要割破附著在魚骨表層的那層薄薄的魚肉了。

        這時(shí)候收刀，剛剛好。

        魚身兩面拍面下油煎黃。

        動(dòng)作間，付宇莫名想起了之前姚石受到系統(tǒng)支配，教自己小竅門的時(shí)候所說(shuō)的話。

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