加入清湯、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡。

        最后倒入野雞片、香菇、玉蘭花片，迅速翻炒幾下。

        將所有的食材全部盛出裝盤。

        “這道菜的特點就是色澤潔白，鮮香細嫩，所以擺盤的時候，就要著重突出這一點。”

        姚石使用的擺盤餐具是一個長方形的白色瓷盤。

        他拿過來一根黃瓜，去皮，切成細長絲，絲長而不斷，細細密密的鋪在瓷盤底部。

        隨后加入野雞片和玉蘭片。

        一片野雞片疊壓一片玉蘭片。

        盤底郁郁蔥蔥，襯托的野雞片越發色澤潔白。

        而玉蘭片的口味清雅，可以剛好的融合野雞片香而濃重的野味口感。

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