時間和溫度上沒辦法控制，就只能想辦法在烹飪過程中去找補。

        食材準備好。

        姚石將炒鍋炙凈，倒入熟花生油。

        燒至140℃時，放入野雞片、香菇，炒至八成熟。

        隨即放入玉蘭片略滑一下，倒入漏勺濾油。

        漏勺用完，姚石習慣性伸手遞向旁邊。

        付宇很有眼色的接過來，放到一旁專門存放待洗廚具的清洗盆里。

        付宇的動作很快，姚石又專注于烹飪，所以并沒有察覺，原本沾滿了油的漏勺，在付宇伸手接過去的一瞬，所有的油漬瞬間自動滑落，滴入了清洗盆里。

        等被放到清洗盆里時，漏勺已經變得干干凈凈沒有半點油漬附著了。

        原炒鍋烹入料酒。

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