不但需要事先熬煮雞湯，還必須妥善處理金元鮑。

        姚石將備料仔細查看一遍，詢問：“魚肚漲發好了？”

        小工趕忙解釋：“姚總，咱們庫里的魚肚已經都用完了，之前報單給采購，說是沒有現貨，主廚早上剛吩咐臨時泡了點魚皮絲。“

        姚石皺眉，明顯不太滿意，但也沒再多說什么。

        付宇倒是一聽就懂了。

        這魚肚和別的東西不一樣，因為漲發比較復雜繁瑣，所以一般的海鮮酒樓都是直接用魚皮絲代替。

        就連千里馬自己的后廚，現在做這道菜時，用的也都是魚皮絲。

        反正做出來的效果同樣很不錯，而且確實要方便不少。

        尤其是這魚皮絲也不是普通的便宜貨。

        都是用著小鯊魚的魚皮切絲后做的干制品，同樣是好東西，也不算欺瞞顧客。

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