“哎呀,我只不過是是開個玩笑罷了!你再與我仔細商議商議……”
臨淄城,刺史官署外不遠處的太平樓內,徐宗文一行正在吃酒。
“幾位貴客,這是本店的干果兒十品,菜即刻就到,還請稍等片刻。”
鐵鍋在春秋戰國時期就已經出現,但是國人炒菜的記錄是在魏晉南北朝時期,這些基礎知識對于徐宗文這個歷史系高材生來說是基本的。
“這是十味脯中的云夢翅、五味脯、麂肉齏…這是花炊鵪仔、玉枝素腰子、三脆鮮、萌芽肚嚯。肫掌簽、鵪子羹……”
伙計邊介紹菜品邊用手比劃,好似這些菜都是出自他手。
“最后一道是榮耀秋菊,取當季的松溪河豚,去其唇和鰭背,剝皮,然后去掉內臟,最后由我們我們七十二家總案首—疾墨先生親自操刀將其片到薄如片紙,晶瑩剔透,擺成菊花狀呈上!”
徐宗文心道:“感情這太平樓還是一家連鎖產業。”
伙計走到徐宗文身前仔細說道:“一般而言,河豚死亡兩個時辰內是最新鮮的,之后肉質就會僵硬,影響口感。而我們太平樓的松溪河豚不一樣,它本來肉質緊實,死后足足十二個時辰肉質才會軟化下來。各位客官,這個時候食用是最好的,也是口感最滑嫩的,蘸上些許茱萸醬簡直是神仙一般的滋味兒!”
“多謝,有勞了。”張三掏了十幾錢都給了伙計,后者堆著笑臉兒緩緩退下。
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