一碟米線,雪白如玉,如同細絲。

        一碟r0U片,切得薄如蟬翼,粉紅透明。

        一碟鵪鶉蛋,剛剛打碎的,蛋h完整。

        一碟韭菜,切得細細的,翠綠yu滴。

        一碟豆芽,新鮮。

        一碟sUr0U,金hsU脆。

        陳酆按照傳統的吃法,先把r0U片放進滾燙的湯里,r0U片瞬間變sE,從粉紅變成灰白。然後是鵪鶉蛋,蛋白迅速凝固,蛋h依然流動。接著是米線,在湯里攪拌幾下,就熟了。最後是韭菜、豆芽、sUr0U……

        所有的食材都放進去後,陳酆攪拌均勻,盛起一勺,輕輕吹涼,送入口中。

        米線滑nEnG,湯汁濃郁,r0U片鮮nEnG,韭菜清香,豆芽脆爽,sUr0U焦香……每一種食材都保持著自己的味道,但又完美地融合在一起,形成一種說不出的美味。

        這就是過橋米線——昆明人的靈魂食物,也是這座城市的味道。

        內容未完，下一頁繼續閱讀