「酸！」

        眉頭忍不住皺了一下。那種酸，是直接的、野X的，帶著強烈的果酸味。緊接著，她感覺到了一絲絲粗糙的纖維。

        這就是臺農2號或3號土鳳梨的本sE。它不討好你的牙齒，它會塞牙縫；它不討好你的舌頭，它會酸得讓你分泌唾Ye。

        但咀嚼幾下後，那GU酸味轉化為濃郁的果香，那是冬瓜醬永遠無法模仿的生命力。

        「這才是真的。」舒云看著手里那塊深褐sE的內餡。

        曾幾何時，臺灣人覺得自己的東西不夠好。鳳梨太酸要用冬瓜蓋，茶葉要外銷換外匯自己舍不得喝。我們習慣了「加工」，習慣了把自己包裝成別人喜歡的樣子。

        但現在，我們開始自信了。

        我們敢把那個又酸又充滿纖維的「土」鳳梨拿出來，告訴世界：「這就是臺灣的味道。有點酸，有點粗，但是很真。」

        舒云想起筆記里阿嬤的話。阿嬤晚年牙口不好，只吃得動冬瓜餡的鳳梨sU。每次舒云買土鳳梨sU給她，她總嫌：「這什麼東西，酸Si人，又卡牙。」

        那時候舒云覺得阿嬤不懂吃。現在她明白了，那是時代的味覺。

        阿嬤那一代人，生活太苦酸，所以拚命追求「甜」與「軟」。而舒云這一代人，生活富足了，反而開始懷念泥土里的「真實」與「粗糙」。

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