「繁華攏是夢，最後剩一碗粥。」

        舒云在筆記本上寫下這句話。

        地瓜從「窮人的糧食」變成了「富人的養生餐」，這本身就是臺灣社會變遷的縮影。我們拚命工作，為了逃離吃地瓜的日子；等到我們什麼都有了，卻發現最能讓身心安頓的，還是這碗最不起眼的地瓜粥。

        它清淡，如水墨畫里的留白。在一連串濃墨重彩的飲食旅程後，這碗粥是最好的逗點。

        舒云喝完最後一口帶有地瓜絲的米湯，感覺胃里那GU油膩的燥氣終於被洗滌乾凈。身T輕盈了，心也靜了下來。

        這場尋味之旅即將進入尾聲。

        吃過了山珍海味，也喝過了清粥小菜。下一章，舒云將要探訪這塊土地上最驕傲的產物——那些從泥土里長出來、經過yAn光曝曬後，成為臺灣名片的「伴手禮」。

        茶葉與鳳梨。

        第18章：產地到餐桌的復興——臺灣茶與土鳳梨。

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