她是幫顧小六打下手的，顧小六也就不客氣了，畢竟她是想要和牛家親近的，所以有意拉攏兩家的關系。

        顧小六讓牛嬸子吧梅菜切成若干段備用，她自己則是把五花肉的皮上刮一下，然后上湯鍋里煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽。

        皮朝下，放入燒熱的油鍋里炸，炸到上色之后就撈出來，隨后房東凈水盆里泡軟。

        然后就切到三到四毫米厚的大肉片，洗干凈鍋子之后，昂如油、蔥姜蒜、八角末，超出香味之后，在放入五花肉翻炒片刻，在下入湯、擺酒、鹽、醬油、白糖。

        等湯燒開之后，再減少柴火，小火一直燜爛位置。

        之后再把燒好的五花肉拿出來，逐漸將五花肉放入碗里，皮朝下，然后撒花姑娘賣弄鋪上一層的梅花段，在導入原湯，上籠蒸偷。

        走菜時潷出原湯，把肉反過來扣在盤中，原湯嘗過味道后燒開，然后用水淀粉勾芡，澆在肉山即可。

        這道菜的特點就是肉爛味香，吃起來咸中帶一點甜味，肥而不膩。

        而這期間，顧小六也沒有落下其他幾道菜，手腳極快而且純熟的準備著。

        這一段晚飯，幾乎都是她自己準備的，牛嬸子只是幫忙洗和切罷了。

        看到顧小六這么熟練，做出來的食物也是色香味俱全，她就忍不住感嘆了一聲：“誰娶了你，真的是三生有幸啊！”

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