王小強道：“我在城里見過，不過那是海蝦，我想淡水蝦能長的這么大，肯定更值錢。”

        小花道：“海蝦在藥性上來說是寒涼的，淡水蝦是微溫。總體上說還是淡水蝦好點，不過外面的淡水蝦很少有長這么大的。這種蝦最適合生著吃，它們的生命力很強，離開水幾天都不會死。”

        回到天益叔家，爺爺和奶奶也來了，還有小花的兩個大爺。爺爺已經把那只大甲魚煮上了。水晶甲魚的做法是把甲魚放到一個陶器中，里面放入調好的調料，在陶器下邊生火，慢慢的甲魚會把調料全部喝掉。調料全部被甲魚喝掉后，就把陶器的口封起來，加大火力開始使用大火燒，直到把陶器也燒紅，這時里面的整只甲魚也被燒的通紅，就跟磚窯里燒的磚似地。等涼一點就可以吃了，此時的甲魚連龜殼都燒的酥脆，整只甲魚都能被吃掉。

        小花抓到的四只山雞，全被爺爺用開水退了毛，切成塊，把油燒開，依次放入姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味，把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻；放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻；添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鐘，撒上芝麻收汁即成；這樣燉出來的雞越吃越辣。平時他們這里是不這樣吃雞的，一般都是小雞燉蘑菇。要不就是蒸全雞。

        今天是專門為天益叔做的，給他補陽氣。先前小強帶回來的幾條魚已經處理好了，魚講究“全魚”，就是成菜為整條魚，做法有很多，清蒸、紅燒、干燒、糖醋等等。這次燉的魚也放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末，吃起來也很辣。

        幾個主菜一準備好，昨天幫著抬天益叔的幾個叔叔都被叫來，就開始入席了。像天益叔昨天碰到的那種事，不是關系很好的，根本不會幫忙，幫忙的幾個都是天益叔的堂兄弟，雖然不是外人，但是在農村不管幫了什么忙，都是要謝的。

        農村中正式的宴席都是在八仙桌上吃的，一桌八個人。除了兩個老爺、兩個大爺和天益叔，還有本村的三個堂叔，外村的幾個幫忙的都走了，說回去帶他們的同事讓小花救，今天沒來。

        農村的這種酒席，一般要吃三四個小時，從中午十二點坐下，不到下午三四點席是不會結束的。菜都上完了，小花他們幾個男孩在天井中玩，兩個大爺的兒子還太小，現在還不滿兩歲，農村中坐席上菜都是有講究的。八仙桌一般是擺在堂屋中的，坐北朝南，坐在最北面的位置是輩分最大的，東北邊的位置最大，西邊次之，就這樣依次排下來，輩分最小的在下邊伺候，端菜、倒酒、倒茶。

        上菜的都是男孩，一般讓輩分最小年齡最小的上菜。用一個大茶盤，端著菜，上菜時要先看看席上的客人是不是正在夾菜，要是他們正吃著，要停一下，等他們把筷子放下，才能進去。

        今天家里的男孩，小花是最小的，他已經七歲，能夠端菜了。太小了不行，一不小心就會把盤子摔了。現在家里的人已經習慣了，沒有人會把小孩當做盲人，雖然他確實看不見。

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