鍋里的油燒熱了，先把斬好的鴨子倒進去，等水份炒干，里面的油開始滋滋的冒，這才把蔥姜蒜跟辣椒放進去翻炒一會兒，又放上鹽調味，這道菜她不準備用水燉，直接倒入自家釀的酒，直到沒過鴨肉。

        鄭楊見狀，奇道：“這么多酒，怕是光吃菜就醉了。”

        鄭晚兒笑道：“不會的。”

        炒鴨子用酒，除了為了去腥外，做出來的鴨子香得很。不光是鴨，其他的葷腥也可以用。而里面的酒精會隨著蒸汽慢慢散發出來，留下來的只有香味兒。

        等鴨子的湯收的差不多了，鄭晚兒忙叫鄭楊停了火，自己拿著鍋鏟先把鴨肉扒到一旁，拿過新鮮的鴨血直接倒進湯里，然后快速的翻炒兩下，鴨肉裹了鴨血，變成了醬紅色。這也是一道特色菜——血鴨。

        炊煙裊裊，廚房里香氣飄飄，一道一道的菜都出了鍋，紅燒肉、醬肘子、粉蒸肉……

        當然還有魚，魚是年夜飯里必不可少的一道菜，象征著年年有余。

        鄭晚兒把糖醋魚盛在盤子里，放到一旁。這才揭開燉著豬肚里的鍋蓋，里面的湯已經變成了奶白色，鄭晚兒又丟了一些香菇、紅棗進去，湯再滾過一次，放了鹽調味，就能出鍋了。

        楊氏早就擺好了碗筷，這會兒忙把菜都端了上去，滿滿的擺了一桌。

        鄭棋帶著老虎跑進來，興奮的道：“娘，是不是可以開飯啦？”

        年夜飯是最耗時間的，別看她們早早的酒開始準備，可直到做好，這都過了平日里的午飯時辰了，鄭棋更是早就餓得肚子咕咕的叫了。

        楊氏笑道：“急什么？還不能吃！”

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