鄭晚兒見鄭楊毫不遲疑的答應下來，心里暗暗點頭。她把定制碗碟這樣的事情交給鄭楊，目的就是想要鍛煉鄭楊的辦事兒能力。畢竟，她可是有著開分店的夢想，要是全都她一個人盯著，那累也累死了。

        而且，她還有著一件更要緊的事兒。

        她的烤鴨店要想獨樹一幟，最重要的，便是這烤鴨的味道，要是別家沒有的，而其中，最重要的一個佐料，便是甜面醬。這段日子一直忙著，都沒有抽出時間來，現在可算是空了下來，得趕緊把甜面醬做出來，趕在開店的時候好用。

        前兩次吃烤鴨的時候，她做的都是簡易版的甜面醬，雖然也好吃，可是比起經過時間發酵的甜面醬來說，還是少了許多的風味。自家吃吃還可以，不過既然是開店，她便想要盡善盡美一些。

        翌日，鄭楊駕著車去鎮上找胡天啟去了，鄭晚兒留在家里也沒有閑著，吃罷早飯，便著手開始準備制作甜面醬。

        開烤鴨店，甜面醬是必不可少的東西，而且這東西耗費時間長，鄭晚兒決定，既然要做，干脆一次多做些，免得回頭還沒用呢，就沒了。

        這回準備用一百斤的面粉，一百斤面粉可以出兩百斤的甜面醬，盡夠用了。不過這個工程量有點兒大，好在楊老太太跟張氏、楊彩蘭還在這里，加上楊氏，人手是盡夠用的了。

        要做甜面醬的第一步，先是要把面和勻，發酵后不兌堿蒸成大饅頭，楊老太太做饅頭最是拿手，當下便把這個活兒包攬了過去。不過一百斤的面粉，光她一個人，那手恐怕是光揉面，便能累得不行。好在還有張氏跟楊氏，三人去了廚房，合力蒸大饅頭。

        正完人同楊彩蘭這倆小姐妹便負責洗刷刷，找出兩個大壇子，洗干凈后在外頭晾干備用，又洗了兩張竹席子，晾干后放在空屋子的炕上擺好。

        做完這些，第一批饅頭便已經出鍋了，姐倆把饅頭撿出來，立馬便又蒸上了下一鍋。

        等饅頭稍微晾涼，鄭晚兒叫上楊彩蘭一塊兒，兩人合力把饅頭抬到之前收拾好的那個屋子里，她拿起一個饅頭，用手揪下來一個大棗兒大小的塊兒，直接放在洗干凈的炕上。

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