“你咋這么著急呢,我還沒說完呢,你就搶著說。”
“好好好,我錯了,我就是性子急了些,你趕緊說吧,我想吃的欲望越來越強了。”
“先把山藥洗干凈,然后晾干水分,再放到蒸籠上面蒸熟。”
“啊,你這不就是沒去皮嘛,但是每次看你做的感覺都好干凈好白呀,我咋都沒看到山藥皮呢。”
“老頭子呀,你又搶我話,你先聽我好好的,把它說完嘛。然后把山藥帶皮蒸熟,蒸熟后的山藥皮比較容易去掉,這樣也不容易浪費,因為生山藥的時候,削皮會把很多山藥要跟著一起削走的,等山藥蒸熟了之后,皮就會變得很薄很薄,然后直接用手撥一下就下來了,這樣也不容易浪費,然后去皮再把蒸熟的山藥研成泥,鍋中加水煮沸,然后下入瓊脂和白糖,把它們全都熬化了,再用紗布將瓊脂和白糖過濾一遍,這樣吃起來的口感會更細膩一些,然后再倒入鍋中。”
“哎呀,聽著好麻煩呀,真是辛苦你了,老婆子。”
“別打斷我的話,先認真聽完,然后再奉承我,然后再在瓊脂和白糖的汁中放入山藥研碎的泥,用大火熬開,再攪均勻,然后再將它倒入碗中,使鍋里的山藥,瓊脂和白糖水冷卻,冷卻后再將它放入冰箱里鎮涼,讓它在冰箱里冰鎮幾個小時后,這樣就做成了山藥涼糕了,然后等吃的時候,將山藥涼糕切成菱角塊,裝入容器中,再在山藥涼糕的上面撒上青梅丁和櫻桃丁裝飾一下,這樣美味的山藥涼糕就做成了。”
“哎呀,好想吃呀,我都要流口水了,想想就覺得美味啊,我都多久沒吃到了,我記得那次吃的味道,到現在還在我的腦海里回旋呢,哇,好香啊!”
“哎呦,你這表情也太浮夸了吧,我記得那次吃的時候也沒見你有這樣的表情啊,那時吃的時候看你那表情,我以為你不喜歡呢,所以我就想著既然你不喜歡我,也就不做了,反正做起來那么麻煩,可是,怎么最近突然想到要吃山藥涼糕了呀,這山藥涼糕呀,在夏天吃著比較清爽,特別帶勁,在天氣冷的時候就不覺得有那么好吃了。”
“對呀,山藥涼糕涼糕嘛,是夏天才吃的,天氣冷了,肯定吃著太冰了,所以也就沒什么食欲了,不過我倒是很想吃呢,要不明天我陪你一起去買食材,我給你當助手來做山藥涼糕吧!”
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