不過這是只是杜撰，可不是我們家族上的事情，你也莫要多想。

        說是大約在百十年前吧，有那么一個掌柜子，大號姓李，大名叫李玉，專有這么做一手魚線面的手藝。

        這個李玉家境貧寒，就是因為會做一手魚線面，一開始在集市上支了一個小攤販，招呼的都是南來北往的過路客。

        生意平平淡淡，卻也積攢了一些小錢。

        不過好在這個姓李的小子，是個十分殷勤肯干的人，他每天天不亮便起床出攤兒，直到深夜才肯收攤兒回家。整天掙那幾塊錢，卻又舍不得花，除了每天買一些做魚線面的材料之外，剩下的如數全部攢在了一起。

        要說這一個人發財只有那么兩條路，要么是天降一筆橫財，那叫掙出來的。要么是日積月累從牙縫里面節省，那叫省出來的。

        這個李玉一開始沒有太多的招數，只得一分一分地從牙縫里面往外省。大約攢了五六年的時間，終于趕上了一筆小的體己。

        李玉拿著自己汗水掉在地上砸八瓣兒掙出來的辛苦小錢，然后盤了一個小小的店面，終于在有屋檐的房子里面做起了魚線面的買賣。

        卻說這個李玉做魚線面，屬實有著講究。首先便是魚肉的選材，他每天凌晨3點便起床，然后一個人推著一個小小的單輪車，去熱鬧的碼頭買最新鮮剛剛打撈上來的鰣魚。

        為何偏偏要選擇鰣魚，那是因為鰣魚是眾多魚肉之中味道最鮮美，最軟嫩的。他不是別的海魚如此的腥，并且肉質彈牙又筋道。

        要知道對于美食而言，只是單單的一小個步驟的失誤，便可以讓一整份的美食變得味同嚼蠟。

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