炭盆上架著一口甕，甕上倒扣著一口小鐵鍋，這就是酒精冷凝器，鐵鍋嘴上掛著一根竹筒，冷凝的酒精就順著竹筒流入碗中。

        其實蒸餾的原理非常簡單易行，就象隔著一張紙，一捅就破，可一直到南宋中期，蒸餾的工藝才終于出現(xiàn)。

        “老爺子，這就是我的加工秘訣！”

        朱元豐看了半天，他還是不懂。

        “范少郎，我實在看不明白，煩請你演示一遍吧！”

        范寧昨晚就已經(jīng)準備好，他取出用剩下的大半壇平江橋酒，倒了半碗笑著遞給朱元豐，“老爺子，先嘗嘗這個酒。”

        朱元豐接過酒碗嘗了嘗，太熟悉了，就是自己作坊釀的平江橋酒。

        “這酒我知道，然后怎么做？”

        這時，張三娘端著兩杯茶進來，她眉頭一皺，“寧兒，你怎么在這里請客人喝酒，你不早說，我也好去準備幾道菜！”

        “娘！不是喝酒，我在教老先生釀酒，很重要的事情，您老先出去吧！”

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