按照兩地這地名，祖上都還是帶著親的。雖然這么多年，人口流動，憑著一個地名就說兩個不同姓的人是親戚，那還的確有點生攀硬扯，但在這海州地面上能夠遇到如此近的老鄉的確是不常見的。

        正是因為這只有幾里地的鄉情，高聚奎也不管那么多了，在他心里已經決定了，只要洛祁的手藝還過得去，那就留下他。

        “那你跟我來吧，先試試手藝……”高聚奎點了點頭對洛祁說道。

        跟著高聚奎到了廚房，高聚奎對洛祁說道：“給我切塊豆腐干！”

        說完就站在案板前雙手抱胸看著洛祁。

        洛祁知道，這是要考較他的刀工。

        廚房的工作分為水臺、打荷、砧板、爐頭、蒸菜、涼菜、點心、燒烤等，作為一個廚師助理，應該就是做砧板和爐頭等類似工作，一般來說水臺是學徒工干的活，打荷的一般都是廚師的徒弟。

        像洛祁來應聘的廚師助理，一般就是有過廚房工作經歷，但沒有廚師資質或是一些不入流的廚師干的活。

        雖說只是廚房里比較下層的工種，但對技術的要求卻一點不低，這刀工就是最基礎的。

        俗話說“學廚先學刀。”

        這刀工不好的廚師，那是根本沒資格上灶臺的。

        切豆腐干就是考驗廚師刀工最佳的辦法。據說一個好廚師可以把一塊豆腐干橫批36刀，豎切72刀。這可是需要經過多年操練才能練就的功夫。

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