看到齊妍困惑的表情,芮雨晨問道:“怎么了,有什么費解的事情嗎?”
齊妍簡單地把剛才電話的內容復述了一遍,并對裴總的安排表示困惑。
“張亞輝本來是冷面姑娘美食實驗室的負責人,為什么裴總不讓他繼續給冷面姑娘研究新餐品,反而是讓他繼續去擺攤?這……有點說不通??!”
在齊妍看來,這毫無疑問是一種倒退。
餐飲行業想要發展成很大的規模,必然要走標準化、可量產的模式。一個攤主的手藝再好,每天能夠滿足的食客也是有限的,但如果能用這個攤主的配方對很多廚師進行培訓,把分店開到全國各地,那么產生的利潤將會是原本的幾千倍、幾萬倍。
而讓這些攤主放棄美食實驗室的工作去擺攤,雖然環境好了、待遇高了,但對整個騰達集團的餐飲產業來說根本沒什么好處啊?
從長遠來看這似乎是一種短視的行為,實在是不像裴總會干出來的事。
芮雨晨沉默片刻:“這就是你不了解裴總了?!?br>
齊妍愣了一下:“嗯?這話怎么說?”
芮雨晨解釋道:“在我看來,這件事情非常符合裴總的行事風格,也非常合理!”
“你有沒有意識到,其實自己是陷入了盲目快餐化、標準化生產的誤區了?”
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