這點菜不夠秦王等大胃王吃，朱襄將牛、羊、豬的里脊肉切片調味裝碗，用青豆、葵菜、豆苗、蘿卜片、土豆片等墊底，上面澆一層醢和醋調味，入鍋蒸制。

        小碗蒸菜既營養又美味，關鍵是特別省事。

        可惜現在沒有辣椒，蒸菜上應該放剁椒，才最為美味。

        做醉雞的酒也應該換成花雕。花雕醉雞比米酒醉雞肯定味道更好。如今米酒的酒精濃度還是差了些。

        朱襄將蒸菜上籠時，湯汁熬煮得差不多了。

        朱襄將湯汁濾清后，裝盆放入涼水中冷卻，把浸泡好的雞肉用麻布裹起來扎緊，也放入蒸籠蒸制。

        待雞肉卷蒸熟后，湯汁基本已經冷卻。朱襄將米酒倒入湯汁后，又將雞肉卷在涼水中冷卻，切片放入。

        “其實應該將雞肉卷浸泡在酒中一整夜，第二日吃味道最好。但現在沒這個條件，就切成薄片后浸泡，也能迅速入味。”朱襄道，“來，嘗一口。”

        蔡澤和蒙武立刻湊過來，享用廚子的特權。

        蔡澤瞇著眼道：“酒香濃郁，鮮美異常，就像是喝了一杯好酒。”

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