一口氣接手了六道菜,剩下四道簡單易處理,還有燒烤類的交給付宇烹飪。
孫慶寧眼瞧著趙勐都幫著接單了,趕忙也湊過來說道:「付廚,我正好閑著呢,有沒有我能干的?」
付宇也沒客氣,直接把碳烤生蠔的單子遞了過去:「你去烤制區(qū)吧,我這邊正好離不開。」
孫慶寧答應(yīng)一聲,拿著單子走了。
付宇沒再耽誤時間,吩咐張金玉去備菜,自己則開始張羅烹飪。
趁著備料的功夫,付宇自己先去取了點鐵觀音過來,用熱高湯泡茶。
千里馬做香煎生蠔,用的向來是正宗的鐵觀音,這樣調(diào)制出來的口感才地道。
等張金玉和孫鳴澤將所有的配菜都準備好,付宇就開始烹飪了。
泡好的鐵觀音,把茶湯濾出備用。
洋蔥去皮切成片狀。
生蠔加鹽洗凈,加入茶湯腌一下
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