孫慶寧跟在付宇身邊幫廚過，所以對于付宇的烹飪喜好也算比較了解。

        眼瞧著切制魚肉時(shí)，付宇用的是菜刀，也是一副見怪不怪的表情。

        他都這樣了，一直跟在付宇身邊打下手的張金玉更是習(xí)以為常。

        兩人一起湊頭看著付宇操作，哪怕已經(jīng)看過無數(shù)回了，仍然會(huì)覺得驚嘆不已。

        菜刀相比于其他的道具而言，稍顯笨重，很多做花刀的操作，必須用其他刀具才可以完成。

        所以為了適應(yīng)后廚里烹飪操作的不同用途，廚刀里面，像片刀，文武刀，砍刀，拍皮刀......各種類型，數(shù)都數(shù)不過來。

        但是到了付宇這里，卻成了典型的中餐廚房一把刀了。

        過去其實(shí)一直都有這樣的說法，中餐的廚師干什么都是一把刀。

        不過也因?yàn)檫@樣，在外人的印象中刀工講究也成了中餐廚師的特色。

        只要廚師手手藝好，像剁、切、拍、剖、剔，一人一刀就可以全部完成。

        內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀