“原來低溫金槍魚就長這樣啊？”

        在保溫箱里隔著保鮮膜，也瞧不出個樣子來，伸手按了按，卻是已經解凍了。

        “哎幼，這都化了，不會影響口感吧？”

        付宇將低溫金槍魚拿出來，拆掉保鮮膜。

        這塊魚肉是赤身位置，赤身大都分布在金槍魚背部，脂肪最少，顏色較深，且肉質緊實，口感非常的不錯。

        所以切的時候，也有專門的要求。

        因為金槍魚的切法其實很有講究，魚肉的口感與刀工有關，所以精湛刀工下的魚肉會更加鮮美。

        若是切的方法不對，容易導致肉質松散，影響口感。

        付宇臨要下刀時，動作一頓，想著顧客應該是個懂吃也會吃的主，索性露了一手絕活。

        他直接做了四種切法，這樣無論顧客平時喜歡哪一種切法的金槍魚，都能品嘗到。

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