趙猛聽(tīng)得很認(rèn)真，在付宇操作的時(shí)候，他也拿起麻繩，沒(méi)有急著操作，而是憑空模擬付宇的動(dòng)作，這樣可以加深記憶的同時(shí)，不影響觀摩學(xué)習(xí)。

        付宇微微側(cè)身，方便趙猛觀看：「纏繞方法一旦發(fā)生錯(cuò)誤，結(jié)果可能會(huì)變成個(gè)不完全的活結(jié)，用力一拉結(jié)目就會(huì)散開(kāi)。其結(jié)目如果拉得太緊，就不太容易解開(kāi)，不過(guò)如果雙手握住繩頭，朝兩邊用力一拉，就可以輕松解開(kāi)。」

        「這樣捆綁住之后，雞肉在炸制過(guò)程中就容易散開(kāi)，方便定型，而且菜肴上桌時(shí)，顧客可以方便解開(kāi)，并不會(huì)影像整雞的造型。」

        付宇在教趙猛捆綁方式的時(shí)候，沒(méi)有半點(diǎn)保留，他說(shuō)的很仔細(xì)。

        趙猛在廚藝方面向來(lái)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)的也很認(rèn)真。

        付宇使用的捆綁方式很新穎，不過(guò)對(duì)于他而言操作起來(lái)并不是很困難。

        而且這道捆綁方法，因?yàn)榉浅Ｓ刑攸c(diǎn)，所以當(dāng)掌握了具體的操作步驟之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)真正做起來(lái)，比普通的捆綁方式順手多了。

        而且這種捆綁方式不但可以將整雞完整的固定住形狀，而且拆繩時(shí)，只需輕輕一扯，就可以輕松解開(kāi)。

        非常的實(shí)用，效果也特別的好。

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