仔細檢查后，付宇這才滿意的停手。

        清洗干凈的海腸應立馬用滾水焯一下，不然很快就會有新的粘液產生，焯過水的海腸瀝干水分后即可用于烹飪。

        千里馬的這道菜賣的有點貴，不過貴也有貴的道理。

        食材是真的新鮮，而且后廚這邊也確實很負責用心。

        付宇將洋蔥絲鋪在碟子上墊底，再放上生菜片。

        把海腸切成長約3厘米的段。

        菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒焯水，撈起待用。

        鍋內放色拉油，下入菜心粒、玉米粒、青豆、紅椒粒，烹入料酒后翻炒數下，再用鹽、味粉、雞粉調味炒勻。

        然后注入欠粉、淋入香油翻炒均勻后再倒進海腸段炒勻即可出鍋，分裝進生菜片中上菜。

        這道菜在擺盤上非常有創意。

        據說是董俊田在外地用餐時，無意間發現的擺盤造型，當時覺得很精致有特色，于是拍照下來傳給了姚石。

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