接下來幾道菜,都是由付宇掌勺。
飯口時間,點餐單多,后廚上菜的速度必須提上來。
孫慶寧到底還是手生,速度跟不上。
付宇做菜越來越得心應手,幾乎所有的菜式拿到手就會做,而且不光能做,還能做的好,做的精。
這種嫻熟老練的操作手法,孫慶寧在一旁邊看邊學,倍感酣暢淋漓。
孫慶寧越看越感嘆,越看越羨慕。
他已經意識到,付宇現在的廚藝恐怕已經要超過趙猛了。
同樣的一道菜,付宇這邊連做兩道,可能趙猛那邊一道剛完成。
而且付宇對于菜肴的烹飪步驟把控的非常精準。
可以同時烹飪幾道菜,并且將所有的空余時間全部安排的妥妥當當,保證銜接的剛剛好。
而烹飪的速度快,上菜的時間自然也就會縮短,與此同時,接單的數量也會隨之增加。
尤其是趕在飯口點餐單最多的時候,這種節省時間,迅速上菜的烹飪方法,則可以同時兼顧后廚的接單數量和上菜的速度。
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