這邊兩道菜做好擺盤，海參也好了。

        付宇將海參撈出，放到盤子里。

        把精肉末和肥肉末混在一起，用鹽、味粉、料酒、濕淀粉拌勻。

        西蘭花用油鹽水焯熟，擺在盤子上做裝飾。

        把一湯匙左右的熟米飯用模具壓制成圓柱形也倒扣在盤子上。

        熟米飯上點綴三顆新鮮枸杞。

        鍋里下少量色拉油。

        放入干蔥末煸香后撈出干蔥末不要。

        將拌好的肉沫倒入鍋中，煸炒出香后舀進海參湯。

        下濃口醬油、白糖、味粉調味。

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