豬皮用老母雞湯泡軟，切細絲下鍋，加左料武火一炒，雞蛋打碎往上一澆，灑上火腿末一摟起鍋。

        盛菜用的是個花型的盤子，不用怎么特意擺盤，出來的造型就已經非常精致了。

        孫慶寧瞧著，忍不住好奇問道：“這菜明明就是炸豬皮，跟桂花也沒什么關系?。俊?br>
        從用料到造型，就沒有一點同桂花有牽扯，這菜名是怎么起的？

        付宇仔細將盤子邊沿沾上的油湯擦掉，隨口解釋道：“這所謂‘桂花’，指的是菜里的炒雞蛋，金黃如桂花。就像木樨肉中也有炒蛋，卻以桂花的學名‘木樨’名之。”

        孫慶寧：“......”

        好，好有學問啊！

        而且好有道理。

        可不正是這樣。

        有不少菜的命名，都是或形似，或味似，其實原食材同菜名根本沒什么關系。

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