烹飪教學(xué)進行的很順利。

        劉雨儂雖然剛?cè)鲱^的年紀，但是手法上已經(jīng)非常精湛。

        她拿過形狀飽滿的橙子，一邊掏去果肉，一邊說道：“釀菜的種類非常多，像青椒、苦瓜這一類具有空腔的蔬菜，堪稱天生的完美容器。只需切開掏空、填滿肉餡，或煎或蒸或燉，就能輕松‘釀’成好菜。”

        “而‘釀皮’吸飽肉汁和油脂，口感柔韌，又有蔬菜本身的清香味道，鮮美又下飯?！?br>
        “但能做釀菜的食材遠不止這些，像竹筍、魚頭、香菇，這些也都可以。”

        橙子的果肉挖取時需要小心不要傷到外皮，底部需要留下少許，不能挖平。

        劉雨儂操作的很仔細，因為一心兩用，所以說話的語速有些慢。

        “現(xiàn)在季節(jié)不對，要不倒是可以讓你學(xué)一下‘蓮房魚包的做法。”

        “蓮房魚包是一道非常有特色的釀菜，是將嫩蓮蓬中的蓮子逐個挖去，填入切碎的鱖魚肉，蒸熟，再配上菱角、菊花、荷葉煮的湯食用。水澤清氣，氤氳滿座，風(fēng)雅十足?！?br>
        付宇聽之向往，笑著說道：“能想象的出來，光是這配料組合在一起，口感肯定非常不錯?！?br>
        劉雨儂也笑了：“沒錯，不過現(xiàn)在這道蝦釀橙，其實真論起來，要比蓮房魚包名氣更大。”

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