汪玉龍想了想,轉頭吩咐道:
“備菜,清理三個木瓜!”
“熬好的魚湯,立即盛盆!”
“8號桌先上姜絲燉肉!”
......
一連串的命令有條不紊的下達,眾人進入了緊張而忙碌的工作中。
現在后廚這邊最重要的就是盡快將新送進來的點餐單逐一烹飪上菜!
必須要在顧客催菜之前,完成菜肴烹飪,保證每桌都有菜肴可供顧客用餐。
劉章鵬鍋里烹飪的是點餐單上面的一道半成品菜肴。
為了搶時間,所有的點餐單拿到手里,都是先以著烹飪時間短,上菜速度快的菜肴開始烹飪。
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