對于自家老板的眼光，他是相當服氣的，甚至心里頭多少有點羨慕。

        瞧瞧老板這運氣，不收徒弟則已，一收就是個天才級別的。

        這邊做完軟炸牛肉，付宇又趕忙回去炸豬五花。

        他在鍋中放入少許的油，油溫五成熱的時候，把豬皮朝下放進鍋中進行油炸。

        因為在油炸的時候會濺出來非常多的油，所以需要迅速的蓋上蓋子避免被燙到。

        這是劉雨儂再三強調的注意事項。

        付宇很惜命，記得非常牢固，準確的在豬皮挨近熱油時，及時將鍋蓋蓋牢。

        炸制一分鐘之后，可以看見豬皮已經冒出來很多紅色的泡泡了。

        這時候，把豬肉撈出來，再放進冷水里面浸泡。

        冷水浸泡可以使豬肉的口感更加的清爽。

        等豬肉涼透了，再放進冰箱里面冷凍二小時。

        內容未完，下一頁繼續閱讀