看來老板是真打算把付宇當成接班人培養了。
這也太上心了吧!
所有人對付宇的態度頓時越發的殷勤客氣。
得了吩咐,趕忙麻利照做。
有了經典葫蘆雞的烹飪在先,做起八寶葫蘆雞時,付宇上手的速度明顯更快了。
劉雨儂一邊示范,一邊口頭教學:“八寶葫蘆雞是以整雞脫骨法去雞骨,在雞腹內釀入圓糯米、鮮豌豆、熟火腿、苡仁、芡實、香菌、蓮子、百合等八種餡料,精工制成葫蘆形,蒸熟后裝盤。飾以用胡蘿卜、萵筍制成的雙色小葫蘆圍邊,成菜形如葫蘆,雞肉嫩,餡心糍糯疏散,滋味咸鮮香醇。”
“不知道你聽沒聽說過,八寶葫蘆鴨?其實做法跟這道菜非常相近,不過無論是造型還是擺盤都更精致美觀。”
“你現在初學,先從八寶葫蘆雞練手,等過一陣子,調整菜譜時,我把八寶葫蘆鴨列到單子上,到時候再教你烹飪方法。”
付宇點點頭,聚精會神的跟著劉雨儂學做八寶葫蘆雞。
劉章鵬在旁邊都看傻了。
這,這怎么,老板還準備傾囊相授上了?
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