處理好魚肉，再繼續烹飪椒香魚塊。

        腌制好的魚塊，直接放入平底鍋煎成兩面金黃的狀態。

        魚肉上面混雜著切成碎丁的花椒和麻椒，入口麻香四溢，鮮嫩可口。

        煎好了魚塊，付宇又迅速切了一些胡蘿卜絲，保證根根分明，細如發絲。

        切好的胡蘿卜絲直接放到鍋中，無油炒制，這樣炒出來的胡蘿卜是脆的。

        炒制好的胡蘿卜絲口味更甜，口感軟硬適中，更脆嫩。

        用來擺盤造型的大蔥取翠綠的嫩葉，切成細絲。

        梯形的白瓷盤，盤沿四周帶著一圈淺淡的彩釉紋路，魚塊交錯羅疊，將炒好的胡蘿卜絲用手輕輕地捏成團擺放在魚排上。

        蔥絲擺于一側，做點綴。

        整道菜從擺盤到口味都無可挑剔，非常完美。

        椒香魚塊被傳菜員端走了。

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