通過親自嘗試和試吃，付宇非常贊同這句觀點。

        付宇將酒放入煎鍋，然后把調味料加入。

        加熱蒸發掉酒精，然后冷卻之后倒在肉上。

        整個過程，付宇做的得心應手。

        張振對于烤制并不是很了解，所以當看到付宇的操作時，只覺得他的手法非常嫻熟，看上去莫名帶著一種難以形容的美感。

        而兩個小工則傻眼了。

        這，這是在蒸酒？

        他怎么會的?

        這種做法，明明之前陳師傅就曾說過，因為不容易掌握好火候和時間，這種操作不用也罷。

        畢竟酒精蒸發不干凈，做了也是耽誤時間。

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