江魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，但是多以燉煮的亨飪方法為主。

        鮮魚(yú)涼了之后，口味上肯定會(huì)有所影響，江魚(yú)本身就多少有點(diǎn)腥味，冷了之后味道更明顯。

        但是千里馬那邊，類(lèi)似的菜譜，不下幾十道。

        不過(guò)這真正地道的開(kāi)江魚(yú)，老一輩是有說(shuō)法的。

        具體一桌幾道菜，用什么魚(yú)，怎么烹飪，那都有講究。

        要是平時(shí)店里過(guò)來(lái)顧客，他們隨意招待，湊幾道江魚(yú)菜肴頂數(shù)，也不擔(dān)心被人揭穿了不正宗。

        畢竟現(xiàn)在吃開(kāi)江魚(yú)，也沒(méi)那么多說(shuō)道了，只要是鮮活的江魚(yú)，做的好吃就行。

        可明天這份席面不一樣，這可是要代表北安的當(dāng)?shù)靥厣朗尺M(jìn)行推廣宣傳的。

        誰(shuí)就能保證不會(huì)遇上懂行的老鄉(xiāng)，到時(shí)候因?yàn)樽龇ú徽冢亵[出點(diǎn)什么事情來(lái)。

        現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，誰(shuí)敢保證真能萬(wàn)無(wú)一失啊?

        張振和兩位大廚也是顧慮這一點(diǎn)，所以菜譜遲遲沒(méi)有敲定。

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