主持人說道:“可無論是普通紅糖,還是古法紅糖,不喜歡這個口味的人,是真的接受不了。那我們應該怎么辦呢?付廚,您有什么好的辦法嗎?”
付宇點了點頭:“倒是也有一個法子。因為古法紅糖的顏色一般會比較深,呈現出的是接近黑色的深褐色,所以少用一點就能很好的將面團提色?!?br>
說到這里,付宇停頓了一下,隨后轉過頭:“而為了掩蓋紅糖本身的味道,還可以加入適量的可可粉??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,可以很好的中和古法紅糖的特殊味道。而且還不會影響核桃包整體的口感?!?br>
這話一出,周圍所有人都是一副恍然大悟的表情!
對啊!
可可粉既能滿足核桃包的著色要求,還能很好的遮蓋紅糖本身的味道。
高超原本正在專心的盯著蒸鍋,這時候聽到付宇的話后,忽然有些興奮。
沒錯!
這個改良方法,確實可行!
他怎么就沒有想到呢?
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