他隨手指向其中的豫菜大酥肉。

        “像這道菜，以整塊帶皮五花肉制成，一邊剁肉一邊加入蛋液，最后肉蛋互融，難辨彼此，再經過炸制、蒸制成菜。”

        “成菜標準奶脯肉的皮不能剁斷，口感應該是肉嫩酥爛、入口即化，味道軟香而不膩，色澤黃亮。”

        “而這道菌菇小酥肉，用豬頸肉替代傳統的五花肉，減少肥膩，更佳爽口。”

        “加入菌菇同燴，更豐富菜肴口感，營養健康，口感肯定是鮮香適口，滑而不膩。”

        ......

        仇靜秀沉默了。

        她聽著付宇的評論，默默在心里點了個贊。

        付宇對于烹飪技巧方面的掌握實在太嫻熟了。

        只有真正經驗豐富的廚師，才能做到不需要品嘗，就能準確判斷出一道菜在出鍋之后，能達到什么樣的最佳口感。

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