這三套鴨竟然做的這么好嗎？

        而這時候，戴敬鶴摘了手套，開始進行評價：“''''''''''''''''三套鴨''''''''''''''''，用家鴨、野鴨、菜鴿整料出骨，套制而成。三禽相會，技藝高超，是一種非常新奇的制作手法。”

        “這道工藝菜的重點在于，禽出骨，不可破皮，連環相套，注意形整，美觀。”

        “而且還要重火功，大火燒開，小火慢靠，酥爛肉軟，方成美味。”

        “‘三套鴨’烹飪完成后，需達到家鴨肥嫩，野鴨噴香，菜鴿細酥，滋味極佳的程度才算功夫到家。”

        “2號選手烹飪的這道三套鴨，野鴨肉瘦，鴿肉細嫩套蒸成菜，湯汁清鮮，多味復合，相得益彰。”

        戴敬鶴夸贊道：“可以說，這道菜烹飪的效果和我記憶中在揚州本地老字號吃過的一模一樣，非常完美！”

        戴敬鶴的這一句話，算是直接將付宇做的這道菜定性了。

        烹飪技法新奇，廚藝高超，做出來的菜品堪稱完美。

        得到了戴敬鶴這樣一句褒贊，付宇在本次大賽的排名基本上穩進前三名了。

        趁著品評其他參賽者的作品時，張智遠悄然遠離了話筒，私下里問戴敬鶴：“戴老，我之前瞧著您分明是有意讓付宇藏拙，今天怎么一反常態......”

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