不過處理的手法倒是跟音樂餐廳這邊有所不同。

        付宇按照姚石教的，將玉蘭花每瓣去兩頭，頂瓣切去兩頭，頂頭一切四片的手法進行處理。

        香菇改刀的時候，付宇用尖刀替換了菜刀。

        結果下刀時，發現那種格外鋒利的感覺消失了。

        看來這削鐵如泥的菜刀，說是菜刀，就不會變成其他的尖刀，小刀，剔骨刀。

        倒是有些可惜了，不然他平時改刀雕花什么的，也能省下不少的力氣。

        將泡過的野雞片擠干水分，加入各種調料。

        然后將炒鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至140℃時，放入野雞片、香菇，炒至八成熟。

        隨即放入玉蘭片略滑一下，倒入漏勺濾油。

        付宇用過漏勺，準備隨手放到旁邊的清洗盆里。

        結果眼角余光瞄到姚石伸出手，一副準備給他當幫廚，幫著放廚具的樣子。

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