這一點，對付宇來說很輕松。

        畢竟廚師的日常工作就是循環往復的顛勺。

        兩只手，尤其是左手臂的力量非常充足。

        于是付宇在揉面時，身子下壓的力道則全部傾注在左手臂上，腕骨借力下壓。

        如果是在以前，揉到一半時，付宇就會停手了。

        因為這時候的面團已經被揉制的很好了。

        可現在因為有了面案手感中級的技能，雖然看著面團已經可以了，但是手感上總覺得還差了一點。

        于是付宇刻意延長了揉按的時間。

        反正多揉按一會兒，不僅能讓整個面團的質量變得更加均勻，還能促使蛋白質生成更多的面筋。

        除了累點，總歸有利無害。

        揉好后，付宇再次將面團放到盆里加蓋醒發。

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