將洗干凈的小龍蝦放入鍋中翻炒。

        左手握住鍋把，猛的往后拉一下，讓食材自然向前滑動(dòng)。

        再將鍋把推出去，而后猛拉回來。

        炒鍋里的小龍蝦被順勢(shì)拋出向后滑落。

        付宇動(dòng)作利落漂亮的完成了一次顛勺。

        這還不算，他又再次端起炒鍋，讓鍋面平行而作順時(shí)針方向的旋轉(zhuǎn)，待鍋中的原料也隨著一起轉(zhuǎn)動(dòng)，再輕微的晃動(dòng)。

        恰到好處的完成了一次晃勺。

        趙猛看得有些目瞪口呆。

        他驚訝發(fā)現(xiàn)付宇今天顛勺的姿勢(shì)格外的標(biāo)準(zhǔn)老練，從握住鍋把的位置，到顛勺時(shí)手掌配合掌心前推的力道，甚至是食材翻轉(zhuǎn)時(shí)被拋起的高度和翻轉(zhuǎn)程度，簡(jiǎn)直堪稱教科書般的展示。

        這哪里是一個(gè)后廚小工能使出來的顛勺手法？

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