他是根據(jù)食材的重量和相對(duì)應(yīng)的調(diào)味料配比，提出了自己的看法。

        烹飪就是這樣的，每個(gè)人都有自己的見(jiàn)地和做菜時(shí)的習(xí)慣。

        老廚師之所以手法精湛，就是因?yàn)殚L(zhǎng)年累月的經(jīng)驗(yàn)積累，讓他練就了高超的手感，可以憑直覺(jué)進(jìn)行判斷，多少的食材分量，對(duì)應(yīng)多少的調(diào)料。

        配比都在心里和手上。

        但也正因?yàn)閷?duì)自己太過(guò)有信心，所以很多時(shí)候，會(huì)變得有些盲目，任由自己的想法被習(xí)慣所左右。

        這也是為什么同一道菜，會(huì)因?yàn)閺N師不同，做出來(lái)的味道不一樣。

        這個(gè)問(wèn)題不光出現(xiàn)在了趙猛的身上，就連他其實(shí)也忽略了這件事情。

        怎么才能更好的根據(jù)食材的重量，去準(zhǔn)確的進(jìn)行調(diào)味烹制呢？

        這個(gè)念頭在姚石的腦海不斷的旋轉(zhuǎn)......

        忽然！

        他眼前一亮。

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